Sorvetão

INGREDIENTES:
Açúcar refinado para caramelizar a forma açúcar refinado.

PRIMEIRA CAMADA
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
3 gemas peneiradas

SEGUNDA CAMADA
1 lata de creme de leite
3 claras
6 colheres sopa de açúcar

TERCEIRA CAMADA
1 barra chocolate (ao leite ou meio amargo, como preferir)
Leite para derreter o chocolate

MODO DE PREPARO
Caramelizar uma forma de pudim, deixar esfriar.
Em uma panela misturar o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite. Levar ao fogo até engrossar. O creme ficará levemente denso. Colocar na forma de pudim q esta caramelizada e levar ao freezer até congelar.

Bater as claras em neve e quando estiverem bem firmes, adicionar o açúcar. Depois de firme e cremosa, colocar o creme de leite e misturar delicadamente com uma colher.
Colocar sobre a primeira camada que já deve estar congelada. Levar novamente ao freezer.

Derreter a barra de chocolate com um pouco de leite, aproximadamente 1/4 de xícara, deixar esfriar e colocar sobre as duas primeiras camadas q já devem estar congeladas.
Retornar ao freezer para congelar novamente.

Para desenformar o sorvetão, depois de estar bem firme e congelado, coloque em banho maria na água quente ou diretamente na chama mais baixa do fogão, RAPIDAMENTE, somente para soltar do fundo e das laterais (se deixar muito tempo vai derreter)
Vire em um prato e saboreie SEM MODERAÇÃO!!